林兰结伴
白菜有小白菜有大白菜，小白菜是绿色的叶菜，大白菜是绿色外叶包裹有芯的菜。大白菜是菜帮的菜，白菜帮就要用刀来整形来切，可以将白菜帮切成条，也可以将白菜帮片成片。怎样用刀将白菜帮片成片呢？就是用刀的方法有变化了。
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将买回来的白菜去绿叶后，将剥开的白菜帮用水来清洗干净后，放在菜板上。
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先用刀来片一个白菜帮，左手握着一个白菜帮，右手握着刀斜着放在白菜帮上。
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刀倾斜的角度要大，右手握刀来片白菜帮的头，片下来的白菜片是很薄的。
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用刀来片一个白菜帮后，就是可以将三个白菜帮都扣在菜板上码好。
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左手握住码好的白菜帮后，右手就将放斜后就片白菜帮，一层一层的片。
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用刀来片白菜片，和用刀来切白菜是不同的，所以就要学习怎样用刀。在用刀来片白菜片的时候，要注意左手，要注意用刀的安全。
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怎样用刀片白菜帮
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