萝卜炖猪骨的做法

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冬吃萝卜夏吃姜,到了冬天饭前就想喝汤,萝卜是冬季最为常见又最养生的食材,现在的水萝卜很嫩,很嫩,把萝卜配上猪骨一起炖了一锅汤,加了少许自己腌制的咸肉,萝卜刚好中和了猪肉的油腻,使得汤水鲜美不腻,萝卜吸收了油水后也变得更加的鲜嫩。
萝卜炖猪骨的做法
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食材

  • 猪骨头 800克
  • 白萝卜 350克
  • 盐 4克
  • 料酒 30毫升
  • 生姜 10克
  • 枸杞子 少许
  • 小葱 少许
  • 咸肉 100克

步骤/方法

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    猪骨泡清血水后洗净,白萝卜去皮后洗净切成滚刀块,咸肉用热水洗净后切块
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    准备料酒,生姜和小葱
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    先把猪骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净
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    白萝卜冷水下锅煮开后捞起
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    另起锅倒入猪骨和咸肉,注入清水加入生姜和小葱
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    烧制微开时,撇去泡沫
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    倒入料酒大火烧开后盖上转小火炖1小时
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    之后把白萝卜加入大火烧开转小火炖至萝卜熟软
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    先尝试味道后再加盐调味
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    盛入碗中撒上葱花和枸杞子即可享用
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