自制糖醋大虾
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1![自制糖醋大虾]()
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糖醋大虾，是道老少皆喜欢的可口菜品，有很多种做法，但始终离不了那酸甜。我做的也是酸甜，但却可以连壳吃。
方法/步骤
1.锅中油热后放入葱姜小火煸炒出香味。
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- 2.倒入大虾。
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3.开大火，一直翻炒至看不到水份，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离就可以了。
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4.加入一大勺番茄酱，盐半小勺，再加入配好的糖醋汁拌匀。
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5.继续翻炒至汤汁收到粘稠可以挂在虾上即可。
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END
注意事项
- 处理虾的时候选择挑去虾线的方式，这样既能保持虾的完美形状，干焅后虾肉也能紧实不柴
- 挑虾线：从虾的后背第三节挑
- 糖醋汁的量可以根据食材的多少而增减
- 加番茄酱是为增加料汁的粘稠度，不用再调湿淀粉了，然后又稍加了点盐调剂酸度
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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