蔬菜圆子汤的做法

猪肉去皮 然后切成小块

丢入料理机初步搅碎 为了少剁一会 ，手酸啊 哈哈 愿意全手工剁也是可以的，或者可以在菜市场买手工剁的肉馅

剁成这样就可以了，不要太碎了

放入大碗内，加入小葱碎 姜末 生抽 老抽 鸡精 盐 鸡蛋一整颗 淀粉二勺 花椒粉一勺。

沿着一个方向用力搅拌 大约5分钟时间 快速搅拌效果更好

将蔬菜洗好 备用

起锅 倒入少量的花生油、油热后将猪皮放入锅内，用勺子在国内移动猪皮 ，跑出油脂，这步为了汤增香哦。

加入水，猪皮可以捞出也可以就放在锅内，加盖煮开锅内的水.

等水开后调成小火，将肉馅做成肉丸放入锅内，然后再开大火煮2分钟左右。撇去浮末！

加入盐和一点点生抽调色

放入蔬菜 ，煮熟后起锅

完工，开吃吧！我本人不喜欢吃胡椒，外面的丸子头基本都要放胡椒，有喜欢吃的朋友也可以在汤里加一些胡椒粉的。