无油烤箱“炸”鸡翅

鸡翅洗净用牙签戳一些小洞方便入味，放适量食盐、生抽、黑胡椒粉、胡椒粉、辣椒粉腌制1小时。

利用腌制鸡翅的时间我们来制作“炸”鸡翅需要用到的面包糠。

取三块面包片撕碎放入烤盘中。

烤盘放入中层，烤箱150度烤15分钟，具体温度和时间大家根据自己的烤箱进行调整。

面包丁烤好后取出稍晾凉一些，用擀面杖碾成碎末，使用不完的可以装入密封盒中进行保存。

面包糠中加入适量的食盐、辣椒粉拌均匀，取一个鸡蛋含蛋黄搅和成鸡蛋液备用。

将腌制好的鸡翅放入鸡蛋液中过一下，然后再放入面包糠中裹上一层面包糠，码好放入烤盘中。

200度预热烤箱。烤盘放入中层，上下火200度烤制20分钟，取出鸡翅翻面，上下火150度再放入烤箱烤制10分钟。大家根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间。

还有一种烤制方法是不用烤盘，将鸡翅放在烤架上进行烤制，这样做出来的鸡翅更香脆。因为铺上锡纸放入烤盘中烤制，鸡翅底部会有些水分出来，表皮部分会润湿就没那么香脆了。

烤好成品见下图，实在没有抵住诱惑，一出炉就干掉一个，表皮酥脆，内里香嫩，吃起来的感觉就跟外面的炸鸡翅差不多，但是这种没有那么油腻。

大家记得烤制好后一定要尽快食用，不然很容易回潮，吃起来味道就没有那么好啦。