香兰椰奶马蹄糕 （娘惹糕点）

1个打结的班兰叶 20片大班兰叶（用于制作班兰盒） 1. 将香兰叶切成500px长，折叠成盒状。用牙签固定并放在一边。

2. 将绿豆粉和水在两层分开的搅拌碗中混合。搅拌混合，让它们浸泡 15 分钟。

3. 15分钟后，先准备底层。当淀粉沉淀在底部时，搅拌浸泡过的绿豆溶液。加入班兰汁和糖。再次搅拌混合。把香兰混合物转移到平底锅里，用小火煮。不断搅拌，直到它开始变稠并变成半透明（约 10 分钟）。最后的稠度应该足够厚，不会流动，但可以用勺子舀。关掉暖气。加入切好的荸荠，搅拌均匀。趁热将混合物迅速倒入香兰盒中，将它们装满一半。然后轻轻敲击桌面上的每个盒子以释放混合物中的空气。

 4.接下来，准备顶层。当淀粉沉淀在底部时，搅拌浸泡过的绿豆溶液。加入椰奶、水和盐。再次搅拌混合。在椰子混合物中加入打结的班兰叶。转移到平底锅中，用小火煮。不断搅拌直到它开始变稠（大约 10 分钟）。最后的稠度应该足够厚，不会流动，但可以用勺子舀。关火，丢弃班兰叶。趁热将混合物迅速倒入香兰盒中，一直装到顶部。再次轻轻敲击桌面上的每个盒子以释放混合物中的空气。

5.在冰箱里冷藏至少一个小时让它凝固。冷藏食用。