蒜黄怎么做比较鲜嫩，鸡蛋炒蒜黄

准备主要食材：两把蒜黄，大概不到一斤的样子，三个普通鸡蛋。

把鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。

蒜黄要去掉根部以后认真挑选，去掉不好的叶子，然后用水清洗，洗干净以后沥干水分。

把蒜黄切成一寸多一点的大段备用。

炒锅里放油，油温升至五成热时。

倒入蛋液，待蛋液定型以后炒散。

放入蒜黄，大火翻炒。

一边翻炒，一边放入盐，花椒面，酱油。

30秒钟以后算蒜黄已经基本成熟了，关火放味精。

装盘。上桌即可。