如何做一道美味的花菜烧肉

首先我们把花菜掰开洗净，放在菜篮里沥干水分，把青椒红椒洗净，用刀切成平整的小方块状，放在碗中备用。然后拿出新鲜的肉，用刀切成薄片，小长方形块状，再把切好的肉放在碗中，放入生粉，料酒，醋，加入少许水，用筷子在碗中把肉与调料搅拌均匀，使之充分融合。之后把生姜切成小碎块，蒜坨去皮切成小块，小葱切成小段放在碗中放在旁边备用。接下来，我们就可以开始烧制了。

把锅洗净擦干，开火，放入小半锅水，倒进花菜，盖上锅盖。转开大火，让花菜在锅里焖煮7分钟，7分钟后，捞出花菜，放在菜蓝里沥干水分，精置一旁备用。因为花菜较硬，五花肉又比较好熟，所以要把花菜先出个水，这样更好烹饪。

花菜出水出好后，锅洗净擦干，倒入少许食用油，待油烧热放入姜片蒜坨爆香，再倒入桨好的猪肉，开中火进行翻炒，待锅里肉香四溢，再倒入青椒，红椒，花菜进行翻炒，然后加点酱油，醋，食盐，少许鸡精，在进行翻炒，使得调料充分融进菜中，然后加上少许水，盖上锅盖进行焖煮。待7分钟后 就可以盛出享用了。