超简单的奶香吐司布丁，外酥里嫩，巨好吃！

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超简单的奶香吐司布丁，外酥里嫩，巨好吃！

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食材

  • 高筋面粉 540g
  • 黄油 50g
  • 细砂糖 60g
  • 酵母 6g
  • 盐 3g
  • 清水 330g
  • 鸡蛋 1只
  • 牛奶 60ml
  • 淡奶油 60ml
  • 麦片 适量

方法/步骤

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    将高筋面粉倒入厨师机桶中，加入细砂糖、盐、酵母和清水，启动厨师机的低档，揉成面团

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    加入软化的黄油，继续揉至出膜

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    面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大

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    用手指蘸点面粉戳个洞，不塌陷就是发酵好啦

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    发酵好的面团进行排气，分成6等份，分别揉圆，醒发10分钟左右

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    将面团擀成牛舌状，从一侧卷起来，再垂直擀卷

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    将面团收口朝下放入吐司盒中

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    发酵至8分满

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    烤箱中下层，上下火165度，烘烤45分钟左右，烤好的吐司晾凉后切片

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    将吐司切成小丁

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    将吐司丁放入小碗中，倒入鸡蛋、牛奶、淡奶油混合液，撒上适量麦片作为装饰

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    放入烤箱中，170度中层上下火，烘烤20分钟左右即可

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