香菇炖豆腐的家常做法

  • 原创
  • |
  • 浏览：95
  • |
  • 更新：

家常版香菇炖豆腐，清淡润肺，值得推荐

食材

  • 香菇 5-7朵
  • 豆腐 500g
  • 五花肉 少量
  • 食用油 适量
  • 香葱 适量
  • 香菜 适量
  • 生姜 适量
  • 芝麻油 适量

方法/步骤

  1. 1

    准备好香菇，豆腐，五花肉，香葱，生姜，香菜，洗净放入盘中

  2. 2

    香菇切片，豆腐切块，香葱切圈，生姜切丝，香菜切段放入盘中

  3. 2
    本页面未经许可获取自百度经验
  4. 3

    锅中加入少量开水（可没过豆腐即可），水开下豆腐，大概2-3分钟（开水可以去除豆腐的腥味，还可以使豆腐不容易烂），捞出即可

  5. 4

    开火灶，放置做菜的锅，等锅底干，加少量的油；待油加热，先后放入生姜、五花肉，等肉大致变色，放入香菇，翻炒，炒出香味；此时锅中加入白开水400ml左右，加入豆腐，食盐，开始慢炖

  6. 5

    大概30-60分钟左右，即可收汁起锅，淋上芝麻油，加入小葱和香菜点缀

    END

注意事项

  • 此菜比较清淡，不需要加生抽和鸡精（香菇本身具备鸡精的作用）
  • 芝麻油起到画龙点睛的作用
  • 炖豆腐用的是开水，这样比较鲜美
  • 想吃嫩豆腐就少加水，炖的时间短一些（或者过水时间短一些）
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部