红烧豆角的做法

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分步阅读

今天给大家介绍下红烧豆角的做法，一起看看吧!

食材

  • 豆角 300克
  • 土豆 1个
  • 玉米 1根
  • 姜 1块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1勺
  • 醋 少许
  • 蚝油 适量

方法/步骤

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    准备食材，豆角，玉米，土豆，五花肉，将纯肥的肉切成薄片单独放，其余的肉切丁

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    豆角掐头去尾摘干净，折成2-3段，清洗干净沥水，如图所示，这样方便煸炒。

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    葱切段，姜切片，蒜瓣剥干净

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    土豆切块，玉米切成小段，所有食材准备完毕。

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    开火，热锅凉油，将油烧热后放入纯肥的肉丁，盖锅盖，将火调至最小。待肥肉煸炒至焦干放入肉丁，虚掩上锅盖，继续煸炒

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    加入一点点醋，调中火，加入花椒面、大料面继续煸炒，放入葱姜蒜爆香

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    加入耗油，倒入酱油，炒至葱姜蒜焦干，肥肉里的油煸炒出来，倒入豆角，继续煸炒至豆角断生

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    倒入土豆和玉米翻炒几下，倒入能够没过豆角的开水 ，放盐，转大火烧开

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    转中火，每隔几分钟翻一翻，防止糊锅，10分钟后即可出锅

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    END
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