手工面大盘鸡
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大伯送给我们家一只九斤黄太大了，一顿根本就吃不完，所以做了一半手撕鸡，鸡翅和鸡腿就做了大盘鸡
步骤/方法
- 这是一只鸡只用 的鸡腿和鸡翅
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- 留下鸡腿鸡翅待用
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- 切块
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- 大蒜去皮生姜切片
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- 切好的鸡腿鸡翅
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- 香叶、八角、花椒、桂皮用温水泡好
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- 热锅冷油下姜片和大蒜
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- 加辣椒炒香加入料酒、鸡粉
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- 加入泡好的香料
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- 加入生抽、老抽、冰糖、入水炖熟
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- 这边面粉用温水和匀
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- 揉成表面光滑
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- 搓成圆条
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- 继续搓成面条
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- 沾点面粉
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- 非常有弹性的面条
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- 煮熟过凉
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- 盖上大盘鸡撒上葱花完成
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END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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