陶瓷刀具使用优缺点？陶瓷刀具简单体验

我选择了这款产品，这里就不展示品牌了。透明的一个纸盒搭配。

包装背面都是不认识的文字，相对来说很简单的搭配

采用了简单的套装搭配，

带有刮皮器一个和两把刀具

细节设计，感触上来说，套餐刀具比同样体积大小的金属刀具轻巧了很多。并且看上去密度很高，有种清脆感觉

手柄细节，和常见的木质刀柄不同，带有一定的弹性

和金属刀具相比，陶瓷的成分元素是合金刀具的硬度很多倍以上，因为原理的不同，陶瓷刀具无需磨刀，因为产品带有脆性，使用模式下需要顺手向下切

简单试试，合金刀具和食物中的果酸会发生一定的互相作用，可能会有水果更快变色或者刀具酸化的缓慢变化。而陶瓷的成为稳定性完全不同，所以酸碱等耐受度要高很多。

换个角度思考，切菜模式下，切水果模式下，避免了金属离子的活性，降低了蔬菜水果被氧化的速度。

作为一款新刀具，初次使用第一感受就是特别的锋利，处理起来感觉蛮轻松。

相比金属刀具来说，陶瓷对于抗菌方面有一点点优势

因为刀具不大，并且很薄的设计，更多适合往里捅，不适合左右扭动，因为脆性太强，使用蛮力受不住

经过简单的生活体验，选择陶瓷刀具，可以带来抗酸碱，直切锋利，无需磨刀等优势，切各种食物，可以减慢氧化速度，相对来说可以提升蔬菜水果感觉

相对于合金刀具来说，陶瓷刀具不会锈蚀，清洗方便，也不怕潮湿环境。

产品缺点：

陶瓷的脆性很强，貌似不适合制作成大刀用于砍硬的东西，使用模式下也不能用力扭动啥的，脆性太强可能发生断裂所以最好不要用来切肉切骨头。简单的切开水果蔬菜就很好。