广东名菜——罗定鸡球
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广东有很多非常著名的菜肴，是非常的美味让我们很多的人都回味无穷。今天就给大家介绍一种广东非常著名的菜肴——罗定鸡球的做法，希望大家喜欢！
工具/原料
- <p>鸡脯肉３００克，洋葱１１０克，葱１根，蒜头２瓣，姜３片，豆豉４０克，油５大匙。</p><p><br></p>
- <p>Ａ料：味精１／４小匙，酱油１小匙，生粉１小匙，玉米粉少许。</p>
- <p>Ｂ料：盐１／４小匙，味精１／４小匙，酱油１／２小匙，蚝油１小匙，糖１／２刁匙，清水１／３小匙。<br></p>
步骤/方法
鸡肉切成5厘米ｘ3厘米ｘ05厘米的块状，加Ａ料抓拌均匀，腌渍４－５分钟，备用；洋葱头稍拍；葱切段；蒜头切碎。
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炒锅烧热，倒人５大匙油以大火烧开后，放人洋葱，转中火炸至四五分熟，加鸡块摊于锅中，再加葱、蒜头、姜、豆豉炒４分钟，然后加Ｂ料，盖锅以慢火炯５分钟，即做成这道带有豆豉香的佳肴。
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END
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