酸酸辣辣的凉拌海带丝

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分步阅读

酸辣海带丝

食材

  • 海带丝 一把
  • 油盐 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒 适量
  • 葱蒜 适量

方法/步骤

  1. 1

    干海带丝入盆中；

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  2. 2

    用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；

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  3. 3

    海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

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  5. 4

    香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

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  6. 5

    取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

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  7. 6

    将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮。

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    成品图

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