![星期美食--酸笋鱼的做法]()
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周食——酸菜笋鱼的实践
方法/步骤
阿冠家拿出腌笋尖（碎笋），用水冲洗，切片后用水冲洗，将水排干
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不要往锅里放油。先把腌好的竹笋水炒干。尽量把它们煎干，然后放在备用的地方
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炸鱼锅必须刷干净。把冷油放进热锅里的罗非鱼里。将罗非鱼用中火煎至皮焦黄。翻两分钟继续煎，这样皮肤就不容易破了
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切料备用
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把底油留在锅里，把蒜、胡椒、姜和豆沙放进酱汁里，加入番茄、酸笋、蚝油、酱油、炒菜、盐、水、鱼
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文火煮约7分钟，放入蒜叶，将鸡精出锅翻炒
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在汤里蘸一块鱼，叫凉！!!
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END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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