椰蓉排包的做法

面包粉，白砂糖，盐，酵母粉，鸡蛋液和牛奶适量放在一个盆中，搅拌至光滑面团，加入适量的黄油搅拌，面团能拉出薄膜状，将面团放在容器里包裹着保鲜膜，进行发酵。

在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化，加入糖粉。

将糖粉和黄油打发至黄油体积变大，颜色变浅。

分多次加入蛋液，每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。

加入牛奶拌匀，加入椰蓉，拌匀。椰蓉馅料做好了。

面团发酵至2倍大，用手指在中间戳一个洞，也不会回缩，说明基础发酵完成。将整个面团排气，滚圆松弛20分钟。

将面团用擀面杖擀成长方形，翻面。在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。

没有椰蓉馅的面团向内折叠一次，再次折叠，面团折叠成三折

将面团切成8份，将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里，将它覆盖保鲜膜，进行最后发酵。

发酵至原来的2倍左右，在排包表面刷一层蛋液。

将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟