东北老式大饼干

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如果你是个土生土长的东北人，那么你一定知道东北老式大饼干，因为这就是童年的味道，也是爸妈他们那个年代很独特的回忆。按照这个配方试试做给爸妈吃吧！

东北老式大饼干

食材

  • 中筋面粉 300g
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 60g
  • 玉米油 70g
  • 酵母 3g
  • 泡打粉 2g
  • 小苏打 2g
  • 芝麻 适量
  • 温水 15g

方法/步骤

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    首先把一个鸡蛋的半个蛋黄取出备用，其他的鸡蛋打散，把玉米油、细砂糖倒入，搅拌均匀

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    在温水里放入酵母，融化后静置5分钟

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    把酵母水倒进鸡蛋液搅拌均匀

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    把中筋面粉、小苏打、泡打粉倒进鸡蛋液，混合搅拌至无干粉状态再揉成光滑的面团

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    把面团放到温度较高的地方发酵15-20分钟

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    取出后擀成3-5毫米的面片儿，切成块状，再用叉子扎孔

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    预热烤箱，把面片摆进烤盘，表面刷上蛋黄液，撒少许芝麻

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    放入烤箱中层，上下火160°C烘烤15分钟，取出晾凉就可以开吃啦

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