脆蛋卷的做法
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贫民窟艺术家艰难的做蛋卷历程
方法/步骤
3个鸡蛋打散，加入1克盐和50克白糖用蛋抽搅拌至白糖融化；再加入75克融化的黄油、80克低筋面粉以及适量的黑芝麻，搅拌均匀
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平底锅烧热后转小火，倒入一勺面糊
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在面糊上盖上一张油纸，拿一个板子把面糊压扁(我这里用的是烤蛋糕的活底模具)
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或者你可以选择一个比平底锅小的奶锅把面糊压扁(反正一切平底的可以把面糊压扁的东西都可以)
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然后小心的把油纸揭开，用铲子翻面，煎到两面都出现这种金黄色，就拿出锅，趁热卷起来，放在一边晾凉。
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晾凉后蛋卷就会变脆了，如果没有那么脆也没关系，直接整盘蛋卷送入烤箱110度烤20分钟，蛋卷就能变坚挺了
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END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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