糖渍柚子皮丁的做法

柚子用盐把表面果腊搓掉，洗净，剥开，将柚子皮切片用水加适量盐泡一个小时，挤干水分，继续泡一次。

泡过两次水的柚子皮用手挤干水分。

电饭锅预热，将糖倒进去，加适量水，待糖融化后倒入柚子皮，不停搅拌

炒约一个小时左右，中途电饭锅跳到保温时，过一会继续按煮饭键炒。

跳至保温的时候千万别停止搅拌的动作，不然就会像我这样，炒糊了。

我是一边炒，一边用勺子压出水分，所以比较快，一小时就炒好了，炒到没有水分，糖汁成了糖粉在柚子皮表面形成白霜就可以了。喜欢吃脆一些的可以多炒久一点。