订购外卖如何更安全？

拒绝流动摊档

为了身体的健康，外卖及食品的选购需更加谨慎。要选择合法、正规渠道商家购买食品，拒绝流动摊档，不购买来源不明的食品。

大量订购需查看商家的有效证件

如果是单位集体订餐，无论是网络订餐或直接上门打包，首先要查看网页上或门店内餐饮服务提供者是否持有效《食品经营许可证》，证书主体业态栏目是否为餐饮服务或者集体供餐配送单位。

订购外卖时避免选择生冷食品

不建议订购白切鸡、寿司、冷食、生食菜品和鸡蛋类炒制菜品等高风险菜肴的盒饭，多选富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和容易烧熟煮透的肉类等食材。

配送食物的温度

商家在餐食加工制作完成后应立即放保温箱、保温袋等储运设施设备中，餐食配送到消费者时中心温度应在60℃以上。此温度适宜消费者马上食用（秋冬季）。

收到的外卖后，应尽快食用为宜

订购的外卖餐食送到后，在常温下放置不得超过2小时食用，如果放置超过2小时应用微波炉等工具复热到中心温度达70℃以上方可食用，餐食食用时限为烧熟后4小时内（时间计算是以餐食加工完毕开始）。

在选择外卖送餐时必须慎选配送服务，尤其注意食品配送条件、时间以及食品温度等状况，以保障食品安全及卫生。而消费者在检查完收到的外卖后，应尽快食用，避免受污染或变坏的风险。如果没有马上食用，则按食品的性质贮存于冰箱或放在温热处保温，确保食用的安全。