不加一滴水的香浓排骨煲
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你想过炖排骨不加水吗？你嫌你的排骨总是不进味？看看我的做法吧！
食材
- 排骨 500g
- 啤酒 500ml
- 盐 两勺
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 甜面酱 两勺
- 番茄酱 一勺
- 黑胡椒粉 一小勺
- 蜂蜜 一勺
- 蒜瓣 一头
- 姜片 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 红腐乳 一块
- 大料 一把
- 胡萝卜 一根
- 熟玉米 一根
- 鹌鹑蛋 20个
步骤
- 排骨不焯水：排骨加两勺盐，适量温水搓洗一会，可以看到血水马上出来了，然后用温水冲洗两遍就干净了！
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- 洗净的排骨加入生抽、料酒、甜面酱、番茄酱、黑胡椒粉，蜂蜜
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- 拌匀腌制半小时以上，隔夜最好
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- 热油热锅加入大料爆香
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- 加入蒜片和姜片爆香
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- 加入豆瓣酱
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- 加入红腐乳，翻炒均匀
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- 加入腌制好的排骨，翻炒均匀
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- 加入一大瓶啤酒
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- 盖盖子，大火烧开转小火，炖半小时
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- 炖排骨的时候准备配菜：鹌鹑蛋煮熟剥皮，玉米切块，胡萝卜切块
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- 放入锅中，翻拌均匀，继续炖煮半小时即可
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- 炖好后尝尝味道，口重可以再加适量的盐！我没加！
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- 米饭杀手
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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