生腌青辣椒怎么做

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分步阅读
最近很多朋友咨询关于生腌青辣椒怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材

  • 青辣椒 50个
  • 姜 一块
  • 蒜 20个
  • 冰糖 20g
  • 泡椒 2小袋
  • 白酒 少量

方法/步骤

  1. 1
    首先把辣椒洗净，然后放在透气的工具上晾干，生姜和蒜也洗干净并晾干水分。
    生腌青辣椒怎么做
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    冷水锅里加入一把花椒，一小把八角，然后盖上锅盖，大火煮开关火。
    生腌青辣椒怎么做
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    晾凉备用，辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去除。
    生腌青辣椒怎么做
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    把辣椒放入盆中，加入食用盐，然后戴上手套把盐抹匀。
    生腌青辣椒怎么做
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    揉搓完成后，放在旁边腌制一个小时，一个小时后再把辣椒揉搓一遍。
    生腌青辣椒怎么做
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    把蒜和姜切成小块备用，姜和蒜能起到杀菌防腐的作用。
    生腌青辣椒怎么做
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    把辣椒装进密封罐中，辣椒装进去后，用手压一压。
    生腌青辣椒怎么做
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    再把切好的生姜和蒜倒入调料水中，放入20克冰糖，往里面再加入2小袋泡椒进去，搅拌均匀。
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    然后倒进密封罐，倒入少量的白酒，做好密封，一个月后即可食用。
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