猪肉皮煮不烂怎么回事
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猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病，那么接下来我们就来说下猪肉皮煮不烂怎么回事，一起来看看吧。
方法/步骤
首先我们需要准备好所有的食材，锅中加水，煮开后关火，猪皮浸泡20分钟左右。
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然后将肉皮上的油脂刮去，重新加水煮开5分钟左右，再次刮肉皮上的油脂，仔细拔除表皮上的猪毛，将肉皮卷紧，用棉线绑住。
随后老卤汤加入适量水煮开，再加花椒、大料、桂皮、草果、葱姜蒜，放入猪皮卷小火炖煮，先尝尝味道再加盐、糖。
最后我们要不时的翻动一下猪皮，防止粘锅，煮半小时或40分钟左右关火，浸泡一会捞出晾凉就完成了。
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总结
1.首先锅加水煮开后关火，浸泡猪皮，将肉皮上的油脂刮去，再煮几分钟。
2.将肉皮卷紧，用棉线绑住，老汤加配料放猪皮煮，在放调料。
3.不时翻动猪皮防止粘锅，煮半小时或40分钟左右，浸泡会捞出晾凉即可。
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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