舌尖上的陇西美食,形美味更美

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在我们陇西小老百姓的心里,陇西美食甲天下,陇西的美食是其他地方都没有办法烹煮的,因为美食最主要的是味,其他地方就算模仿的很像,但是味道却是千差万别。每每出去打工的人儿,以及在外学习的学子,说起对家乡的思念之情全源于对家乡美食的想念。陇西美食样式很多,味道也独特,有担担面,烧鸡粉,乔粉,腊肉,擀面皮,油饼,浆水面,醪糟等。

食材

  • 面粉 适量
  • 乔 适量
  • 醋 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 辣椒 适量

方法/步骤

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    1、担担面

           担担面的来由是挑夫们在码头,大街小巷等地方挑着担担卖面,所以名为担担面。最初担担面是四川的名吃,引进陇西,被加工改良之后成为陇西牌担担面。

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    2、乔粉

      乔粉,色土黄,味苦,也许除了陇西本地的人儿,外地的人们都不喜欢吃吧,乔粉,切成薄片,放上慢慢一勺辣椒油,及蒜蓉加醋,味道回味无穷。

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    3、烧鸡粉

      烧鸡粉的汤要用土鸡炖制,这样汤味更加回味无穷,烧鸡粉颜色翠绿,加一个卤蛋,配之用土鸡炖制的高汤。味道鲜美,不油腻。据说烧鸡粉还是有典故的呢,话说一个员外因嫁女儿为难准女婿,准女婿烹制烧鸡粉感动员外,最终有情人终成眷属,成就佳话。

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    4、醪糟

      醪糟,官方名称也称为甜醅子,这是端午节为纪念屈原而做的呢,当然粽子也是其一,醪糟的做法很简单的,将玉麦煮了之后发酵2天,醪糟就可以吃了,不出意外的话,醪糟的味道是甜甜的。

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    5、浆水面

      浆水面也算是陇西美食之一,因为现在大部分人都不喜油腻,只想清淡的吃碗面,那么,浆水面就是你的不二之选,配之韭菜作为配料。味道赞不绝口。

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注意事项

  • 材料必须搭配得当,注意口味
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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