五个妙招把工作午餐变成减肥餐

自己带饭

　　只要没有腐败变质食物，不论你带什么，肯定比到街边食店或者吃工作餐的饭要好一些。

　　饭(主食)和菜肴分开盛放，不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。

不要带绿色叶菜。绿色叶菜在密封下放置一上午，不但颜色和外观变差，级怕还会生成一些亚硝酸盐(由硝酸盐转化而来)。虽然这点亚硝酸盐，与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但为了达到最佳，还是要注意一下。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡，可以多带一些水果。

薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的。蔬菜类菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好销驾关的，以尽量缩短存放时间

肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放。鱼类菜肴放置时间一长，腥味就会加重。

选择工作餐

　　吃工作餐时要有意识地选择食物的种类，可以起到营养平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，最好多吃点米、面，其中的碳水化合物释放能量缓慢，能够长时间地维持体力。坐在办公室里的人则应多吃粗粮。

　　选择蔬菜，她如果有条件应尽量吃现炒的，或者在工作餐中选择生菜沙拉，蔬菜的种类以豆类和芽菜类为好，因为其中营养物质含量高。如果工作餐中实在没有能选择的蔬菜沙拉肺率，最好在饭后1小时左右吃些新鲜水果，以弥补维生素的损失。