戚风蛋糕的做法

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分步阅读

将鸡蛋分别打发成面糊和蛋液，混合在一起后倒入模具中，放入烤箱烤制即可制成戚风蛋糕。

戚风蛋糕的做法

食材

  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 150g
  • 植物油 30g
  • 低筋面粉 70g
  • 柠檬水 15g
  • 细砂糖 80g

方法/步骤

  1. 1

    调制面糊

    两个鸡蛋蛋清加入牛奶和植物油搅拌均匀，加入低筋面粉70克搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。

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  2. 2

    打发蛋液

    两个鸡蛋蛋清加入15克柠檬水、细砂糖80克用打蛋器快速打发，倒入面糊里搅拌均匀。

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  3. 3

    烤制蛋糕

    蛋糕糊倒入模具中六七分满，放入烤箱的下层145度烤40分钟，调到160度烤15分钟即可食用。

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    END
  4. 3
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