猪脚姜怎么做

鸡蛋洗干净，冷水下锅，煮十五分钟，今天我准备的鸡蛋有点多，我很喜欢猪脚姜里面的鸡蛋，放越多天越香

煮好的鸡蛋，过一下冷水，容易剥壳

有一半鸡蛋我没有剥壳，其实老人家说不用剥壳，煮好，醋泡几天蛋壳就化了，月子里的产妇吃还更补钙呢

姜可以选用老姜和子姜，我今天用的子姜，姜洗干净

介意有皮的可以给姜去皮，我习惯不去皮

用刀背把姜拍扁

将拍好的姜放入无水无油的的锅中翻炒，炒干即可

准备好猪蹄，我喜欢皮多的蹄子部分，所以没有买肉多的肘子部分，买猪蹄时让卖猪肉的帮忙弄干净猪毛

将猪蹄洗干净

冷水下锅

焯过水后，捞起来洗干净

将焯过水洗干净的猪蹄，放入无水无油的的锅中炒干水分

将甜醋倒入炒好的姜中，中火煮开

放入炒好的猪蹄，有砂锅用砂锅煮更好

还有准备好的鸡蛋，有点太多了，锅有点放不下，我分开两锅煮了，盖上盖子煮三十到四十分钟，可以尝一下，我喜欢有嚼劲的猪蹄。不喜欢煮太久

煮好可以放很多天，越入味越好吃，特别补哦

出锅，吃一口，特别好吃哦，