猪皮炖萝卜的烹饪方法

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猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。猪皮千万可别丢弃，跟我学做超好吃的猪皮炖萝卜，好吃得停不下！

食材

  • 猪皮 200克
  • 白萝卜 半个
  • 葱 1节
  • 姜 4片
  • 蒜 2瓣
  • 花椒 5粒
  • 大料 1个
  • 香叶 1片
  • 白糖 1小勺
  • 老抽 适量

方法/步骤

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    猪皮刮去表皮猪毛和猪皮上油脂然后洗净，切成两指宽的条

    猪皮炖萝卜的烹饪方法
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    白萝卜去皮切成滚刀块

    猪皮炖萝卜的烹饪方法
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    葱切马耳块、蒜拍扁、姜切片

    猪皮炖萝卜的烹饪方法
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    猪皮冷水入锅倒入料酒去腥煮开5分钟捞出控水

    猪皮炖萝卜的烹饪方法
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    热锅凉油下入花椒、大料、香叶、炒出香味

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    加入葱、姜、蒜炒出香味

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    倒入猪皮、老抽、干辣椒炒至猪皮上色

    猪皮炖萝卜的烹饪方法
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    倒入开水大火煮开，加入料酒转中小火煮15分钟

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    把白萝卜倒入猪皮中加入白糖、盐调味

    猪皮炖萝卜的烹饪方法
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    加盖直至萝卜软烂即可

    猪皮炖萝卜的烹饪方法
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注意事项

  • 猪皮要冷水下锅焯水。
  • 猪皮上的肥油一定要全部去除，这样做出来的不会有一些很油腻的感觉。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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