茶树菇爆鱿鱼丝

将洗净的鱿鱼切成丝，.烧过开水，在水中加入盐和料酒， 将鱿鱼丝下入开水中；

待鱿鱼微微变卷，拿出来沥干水分备用；

将锅烧热， 在锅中放入适量油，下入姜末和葱末煸炒；

煸炒出香味后下入茶树菇翻炒，并加入适量的生抽和料酒，稍微煮上两分钟；

再下入焯过水的鱿鱼丝，加入青红辣椒丝；

翻炒后加入适量的盐和白胡椒调味，

快速的翻炒后层盘即可。