菌菇泡菜汤的制作方法

处理食材：

菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小细条状。袖珍菇大块的可以撕开。泡菜就使用最小袋的一次吃完，不仅因为开封后乳酸菌会逐渐消失，开封的泡菜存放冰箱那味道实在不好闻，建议使用小袋，即开即食。

煸炒：

热锅冷油下葱花和青椒爆香，香气四溢时倒入处理好的菌菇和泡菜，迅速翻炒，到泡菜的红色都炒出来时加昆块入热水烧开。

下蔬菜：

水开后煮1-2分劫独钟，放入小青菜，婶包爷蔬菜直接放或汆烫亦可。

调味：

花椒油是个百搭的好东东，几乎所有的热菜冷菜都能用花椒油，既避免炒花椒呛人的气味，又方便，随手可用。加入花椒油和头道酱油，6个月酿造的酱油味道已经非常鲜，成分表写明酱油已含有谷氨酸钠，所以无需使用味精提鲜。

出锅：

出国前撒上香菜即可。酸辣可口，非常开胃的汤品，有人体必需的纤维素，对于减肥的爱美女士来说，作为减肥代餐再合适不过，蔬菜中的纤维质有助于肠胃蠕动。