家常菜：蜜汁卤鲳鱼的做法！

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蜜汁卤鲳鱼

 

食材

  • 小鲳鱼 500克、

方法/步骤

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    香料提前加开水泡1小时左右。

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    鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。

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    加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制半小时。

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    热锅凉油，煸香葱，姜，所有香料。

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    加入清水，老抽，生抽，白糖（要多点），盐烧开再小火煮十几分钟，过滤留汤汁待用。

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    腌制好的鲳鱼下油锅炸至表面金黄。

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    再将炸好的鲳鱼直接泡到卤汁中，蜜汁卤鲳鱼就做好了。

    END
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