正宗四川麻婆豆腐
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酷爱吃豆制品的我，喜欢把豆腐做成不同的菜式。当中必须有麻婆豆腐，虽然是豆腐，但非常下饭，比肉还受欢迎！麻辣口味的爽和豆瓣酱的咸香，完美搭配！
该文章来自豆果美食达人作者颖淇宝贝
步骤
- 豆腐冲下水，切成小块。牛肉切成肉沫，加入半勺酱油、三分之一勺白糖、少许白胡椒粉、一匀淀粉、一匀料酒，全部混在一起拌均匀备用。姜蒜切成碎，葱切成葱花备用。用一个碗把料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉全放一起调匀备用。
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- 热锅热油，放入姜蒜炒出香味
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- 然是放入牛肉末稍炒一下
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- 把炒过的牛肉末推到锅边上，放入豆瓣酱，炒出红油，这样才香
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- 之后放入豆腐
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- 把豆腐翻炒均匀
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- 加入调好的酱汁继续翻炒均匀
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- 加入两勺清水煮至收汁
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- 最好洒上葱花和花椒油翻炒两下即可出锅
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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