做鱼丸用什么淀粉最好

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淀粉分为玉米淀粉（粟粉）、木薯淀粉（菱粉）、小麦淀粉（澄粉）、荸荠淀粉、豌豆淀粉、莲藕淀粉、马铃薯淀粉、生粉（一般是马铃薯粉），制作鱼丸哪种淀粉好？

 

做鱼丸用什么淀粉最好

方法/步骤

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    做鱼丸，一般选用玉米淀粉、马铃薯淀粉、生粉。

     

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    制作鱼丸时候，需要将鱼丸去血污，剔骨，调料，加入淀粉。

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    注意：

    1、玉米淀粉，吸湿性强，适合制作鱼丸。

    2、马铃薯淀粉，吸湿性强、黏性大，适合制作鱼丸。

     

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