糯米扣肉的做法

准备原料：糯米提前一晚用水浸泡。五花肉切成10厘米长的段，然后将肉放油锅焯水。

卤汁取出放入锅里，倒入适量卤水汁。加入料酒，加入大料和少量生抽。

煮开后，将焯过水的肉放入其中，卤煮15分钟。

浸泡30分钟后用平底锅将五花肉的肉片煎至金黄。

将肉片皮朝下放入碗里，倒入少量鼓油。

把泡好的糯米放在肉的表面，压实，放入蒸笼蒸50分钟。