香辣牛腩米粉

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超级适合冬天

食材

  • 牛腩 500克
  • 米粉 300克
  • 鸡蛋 2个
  • 豆瓣酱 两勺
  • 生抽 两勺
  • 干豆豉 一勺

方法/步骤

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    牛腩切块洗净，然后冷水下锅，烧开后焯掉血水捞出。

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    锅里放少许油，牛肉、姜片、干辣椒放进去炒香。

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    加入辣酱调料，炒均匀。

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    把材料倒入炖锅，倒入1500毫升左右的开水，把花椒八角香叶放进去，烧开后小火开始炖2小时左右。

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    牛肉快炖好的时候，把小米椒、香葱、香菜切碎末，煎好鸡蛋，准备好酸菜。

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    烧开水，米粉放进去，中火煮5分钟

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    捞出米粉，倒入牛肉汤，牛腩、煎蛋和配菜即可

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    END
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