新手不败家常菜 - 麻婆豆腐15分钟

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经常在酒楼餐厅吃到的麻婆豆腐，做法其实超简单，在家做也没有难度。只需两种材料及主要的豆瓣酱，15分钟便做到！超下饭，超美味，新手必学，不败之菜式！

食材

  • 豆腐 1砖
  • 猪绞肉 150克
  • 葱花 适量
  • 酱油 1大匙
  • 糖 1小匙
  • 太白粉 1小匙

方法/步骤

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    豆腐可在街市买一砖，或在超市买一盒蒸煮用的豆腐

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    将豆腐沥干水份，切小块

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    用少许盐（约1/4茶匙），糖（约1/4茶匙），酱油（约半汤匙），太白粉（约1茶匙）醃猪绞肉10分钟

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    将所有调味料拌匀，豆瓣酱可在超市买到

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    将所有调味料拌匀，豆瓣酱可在超市买到

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    然后下所有调味料拌匀，煮沸酱汁约三分钟，酱汁会变稠身（如是水水的，可多加少许太白粉）

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    然后下豆腐，轻手拌匀，不要弄散豆腐，煮两分钟后，洒上葱花即成！

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