家常饮食：[13]糖醋里脊

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糖醋里脊是美味佳肴，色淡黄，形光润饱满.，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。是大家喜爱的一道肉食美味

食材

  • 里脊肉 500g
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 醋 25ml
  • 番茄酱 30g
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 40g
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量

方法/步骤

  1. 1

    里脊肉洗净切条，加入盐，料酒少许白糖腌制。

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  2. 2

    磕入一个鸡蛋，加入料酒均匀。

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    将腌制好的里脊条放入干淀粉中。

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    油锅内倒入油，烧至八成热，逐个下入里脊条。

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    炸定型后捞出。

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    再次复炸一次，至表面微黄捞出。

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    炒锅倒少许油葱、姜、蒜爆香。

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  9. 8

    然后倒入番茄酱和糖等调好的料子。

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    迅速倒入炸好的里脊条。

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    搅拌，使其均匀的裹上酱汁。出锅即可。

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    END

注意事项

  • 调味汁提前调好
  • 一定要用里脊肉
  • 炸制肉条第一次不要大火中火即可，肉条入油颜色发白即可捞出，然后用大火再次复炸一遍至肉条金黄
(共篇)
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