红豆健脾化湿

红豆具有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效，内服有化湿补脾的功效，对脾胃的人比较适合

在食疗中常用于高血压，动脉粥样硬化，各种原因引起的水肿及消暑，解热毒，健胃等多种用途

外敷则将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑，痤疮，皶鼻，花斑癣等

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，可解酒，解毒，对心脏病和肾病，水肿有益

红豆皮富含膳食纤维，可起到润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，解毒抗癌，预防结石，健美减肥的作用。红豆富含叶酸，产妇，乳母多吃红豆有催乳的功效

选购红豆以颜色深红，大小均匀，紧实薄皮为佳品，颜色越深，表示铁质含量超高，药用价值越大

相思豆，叶、根、种子有毒，以种子最毒。中毒症状：表现为食欲不振，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，呼吸困难，皮肤青紫，循环系统衰竭和少尿，最后出现溶血现象，尿血，逐渐呈现呼吸性窒息而死亡。解救方法：催吐或洗胃，然后导泻，并注射生理盐水或5%葡萄糖盐水;防止血红素或其产物在肾中沉淀，可每日服小苏打5-15g。