豆腐的四种家常做法如何做？

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分步阅读
豆腐是绿色健康食品，深受人们的喜爱。本次给大家介绍豆腐的四种家常做法如何做，快来看看吧。

食材

  • 黄豆 500克
  • 片糖 100克
  • 姜片 50克
  • 盐 10克
  • 豆瓣酱 100克
  • 胡萝卜 200克
  • 牛肉粒 300克
  • 青豆 200克

方法/步骤

  1. 1
    取泡发一夜的黄豆用石磨磨成浆，盛入碗中，清洗石著排磨，将磨好的豆温铲浆过滤，过滤好的都将放入锅内，小火煮熟。
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  2. 2
    锅中倒入内酯加开水，倒入豆浆，保温20分钟，煮好的豆浆放入瓶中，锅内的豆浆变成豆腐花，放入模具中用重物压1个小时。
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    锅内烧水，放入片糖和姜片，煮成糖水，浇到豆腐花上，是南方豆腐花的吃法，将在模具中的豆腐脱模，切块。
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    锅中放牛肉末，豆瓣酱炒出红油，加入水煮开后放入豆腐，大火收汁，放入辣椒花椒麻油，用水淀粉勾芡，麻婆豆腐完成。
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    锅内倒油，将切好的豆腐放入锅内炸至金黄色捞出，再倒入锅内复炸一遍。
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    锅中放入番茄，菠萝，甜椒翻炒均匀，加入水淀粉，糖，勾芡后豆腐回锅，酸甜菠萝炸豆腐完成。
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  7. 6
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  8. 7
    将洗净的虾头放入锅内炒出红油，加水煮开，倒入萝卜粒，青豆，放入豆腐，虾仁，煮开关火放盐，虾付匠敏仁豆腐汤完成。
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    END
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