在家就可以做的叶儿粑

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每到开春2、3月时，正是棉花草最嫩时节，我们都会做美味的小吃:叶儿粑，一道独特的成都小吃，增加了人们对美好生活的热爱

在家就可以做的叶儿粑

食材

  • 糯米粉 80克
  • 粘米粉 50克
  • 清水 100克

方法/步骤

  1. 1

    将新鲜的棉花草洗干净，切成细末后加入适量白糖提鲜

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  2. 2

    将糯米、大米、少量猪油、少量清水混合加入处理好的棉花草里揉成面团

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    热锅加入菜籽油，待油没有生味加入切好的腊肉丁翻炒出油后加入老抽、花椒、干腌菜翻炒至香，加入盐，鸡精，最后放入大量的葱末，将炒好的馅料放凉就可以了

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    将洗干净的玉米叶刷上清油待用，将和好的棉花草面团揪一小块在手心里压平放入炒好的馅料包好成椭圆形，放入玉米叶低部中间部分刷，将玉米叶左右包好对折放入蒸锅里

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    大火蒸15分钟就可以吃了

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  6. 5
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  7. 6

    蒸好的叶儿粑皮微甜，馅料香味扑鼻，吃上去更是回味无穷

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    END
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