干锅菜花的做法

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               小的时候北方的冬天除了白菜就是萝卜,除了萝卜就是土豆,有次老爸回家从菜篮子里拿出一个花菜,白白的,还带着绿绿的叶子,看着就非常的诱人,妈妈问爸爸怎么吃呢?爸爸说不知道,用点花肉焖着吃试试,结果花菜经过老妈这么一焖,一点都不好吃了,从此我们家不再吃花菜了,在我的印象里就是一股子烂萝卜味。等到自己成了家,餐桌上还是从来也不见花菜的影子,去外面吃饭,看见花菜也从来不去动下筷子。

 

干锅菜花的做法

食材

  • 白花菜 150g
  • 西兰花 150g
  • 瘦肉 50g
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 干辣椒 适量
  • 鱼露 适量

方法/步骤

  1. 1

    首先将西兰花和花菜洗净,掰成小朵备用

     

    干锅菜花的做法
  2. 2

    等锅烧开水,下锅焯水,颜色立马很靓丽了

     

    干锅菜花的做法
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    将瘦肉切片,备用葱花少许;

     

    干锅菜花的做法
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    然后将干红辣椒剪碎,放碗中备用

     

    干锅菜花的做法
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    炒锅加油烧热

     

    干锅菜花的做法
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    下入肉片翻炒变色,加入辣椒煸炒出香味,再加入花菜翻炒,然后加锅盖小火焖至变软

     

    干锅菜花的做法
  8. 7

    开盖加盐调味,大火收汁即可

     

    干锅菜花的做法
    END

注意事项

  • 菜花一定要事先焯水,去掉特有的味道

     

  • 菜花不用加水直接加盖焖

     

  • 要收汁才好,这样菜花才会入味

     

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
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