梅菜扣肉的做法

五花肉切一大块，锅里加水和盐，把五花肉放进去煮半个小时左右

煮好的五花肉捞出来沥干水分后在皮上涂上老抽放凉，

炒锅里放油吧放凉的五花肉皮朝下炸到皮上有小泡，捞出备用

将炸好的五花肉切薄薄的片，整齐的放在大碗里，有皮的一面朝下，然后把梅菜铺在摆好的五花肉上面

拿一个小碗把料酒，酱油，盐，糖，鸡精，姜丝放进去搅拌均匀后倒在梅菜上，把葱丝也放在上面就可以下锅蒸了

普通的锅大概需要蒸一个小时，高压锅二十分钟就可以了，蒸好的肉拿一个盘子扣在碗上翻过来就可以开吃了哦