红焖羊肉的做法

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在寒冷的冬季里,吃羊肉是一件很幸福的事情。总是炖着吃涮着吃,可能也是有点腻。接下来把我最喜欢的红焖做法,分享给大家换个口味吧。

红焖羊肉的做法

食材

  • 羊肉 适量
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量

方法/步骤

  1. 1

    首先把羊肉切割成块,冷水下锅煮一下,目的是清除杂质和腥味。

    红焖羊肉的做法
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    煮羊肉的时候就开始准备配菜吧。红萝卜、土豆、香菇,其实你喜欢什么都可以准备的。

    红焖羊肉的做法
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    锅里放油烧热后,把葱、姜、蒜、辣椒(辣椒粉也可以)、花椒放进去爆香。这时候羊肉也因该焯水完毕了,一起放进去翻炒吧!对了,别忘了放郫县豆瓣酱哦!

    红焖羊肉的做法
    红焖羊肉的做法
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  5. 4

    翻炒片刻后,放一些温水进去,就可以转到高压锅里面了。水的份量,大概就是刚刚淹没羊肉多一点的样子吧。

    红焖羊肉的做法
  6. 5

    高压锅上汽后十五分钟,就可以关火了。这时候把刚才准备的蔬菜倒进去,翻搅一下开始煮吧!盖子不要盖严哦。

    红焖羊肉的做法
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    土豆胡萝卜都软了以后,就放盐、白糖、生抽、耗油调味,大火收汁出锅啦!

    END

注意事项

  • 喜欢深颜色的可以放老抽。
  • 为了健康不建议炒糖色。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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