京酱肉丝做法

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京酱肉丝,是一道家常菜,制作方法简单,而且非常好吃。下面我就来给大家介绍一下制作方法。

京酱肉丝做法

食材

  • 猪里脊肉 250克
  • 鸡蛋 1个(取蛋清)
  • 干豆腐 适量,切成小方形
  • 黄瓜 1根,切丝
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 甜面酱 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 植物油 适量

方法/步骤

  1. 1

    猪里脊肉洗净,切丝,加入料酒、盐、味精、蛋清、淀粉上浆;锅加油烧至三成熟,将肉丝放入滑散,捞出沥油。

  2. 1
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  3. 2

    炒锅内放油烧热,放入一半葱丝、姜丝爆锅,加甜面酱炒香,加肉丝、白糖、酱油、淀粉炒匀,吃时用干豆腐卷肉丝、葱丝、黄瓜丝。

    END
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