芹菜饺子的做法

猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

把猪肉细细的剁成肉糜。

剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。

一汤匙酱油。

倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。

芹菜择洗干净，控净水后切碎。

把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

倒入两汤匙熟植物油。

加入适量精盐，搅匀即可。

面粉合成面团，饧好后切成小剂子。

把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。