红烧肉怎么做，让我来教你。

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分步阅读

有点奢侈精致的红烧肉，可能有点麻烦，但是绝对香。

食材

  • 五花肉 1000克
  • 葱姜 15克
  • 小茴香 2克
  • 香叶 1克
  • 老抽 30毫升
  • 料酒 20毫升
  • 山楂干 3克
  • 腐乳 1块
  • 红糖 10克
  • 花椒 2克
  • 八角 2个

方法/步骤

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    首先用喷枪给肉皮烧黑，（肉店有喷好的肉）

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    然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净

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    将五花肉切小块

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    准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）

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    准备一块腐乳捣碎

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    铸铁锅烧热

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    不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来

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    然后加入红糖继续煸炒

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    烹入料酒翻炒一会儿

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    加入老抽继续煸炒

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    再加入腐乳碎

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    加入葱姜和调料盒

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    加入开水跟肉平就行了

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    再加几片山楂干

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    等到水开以后敞开盖子煮15分钟

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    再盖盖子炖40分左右

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    看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了

    END

注意事项

  • 汤可以和米饭一起吃，很香
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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