家常菜（酸菜炖排骨）的做法

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分步阅读

大冬天烧一锅，暖乎乎的贼过瘾！

食材

  • 生抽 1勺
  • 干辣椒 5个
  • 东北酸菜 500克
  • 料酒 1勺
  • 排骨 2斤
  • 胡椒粉或五香粉 2克
  • 大葱 1根
  • 盐 6克
  • 姜片 4片

方法/步骤

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    备料～酸菜来自马云家

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    排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净

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    放油，排骨炒至表面微黄，炒过的炖出来更香

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    加葱姜蒜辣椒，料酒，6克盐2克五香粉（两斤排骨对应的量）炒出香味

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    加热水没过排骨大火烧开

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    倒入高压锅，电高压锅直接选排骨键，普通高压锅15分钟。砂锅大概需要半小时到40分钟。

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    酸菜清水洗两遍，挤干水分

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    锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜2分钟（没有猪油可以用植物油替代，稍微多放点）

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    倒入压好的排骨和汤，放生抽一勺，中小火煮20分钟。

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    最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦

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    汤头鲜美，泡菜酸爽，拌饭一绝

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    排骨喷香酥烂～

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