![月子菜——麻油腰花]()
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产妇月子里，麻油鸡、麻油猪肝和麻油腰花都是大补的菜肴，讲究的台湾人会在月子第一二周吃麻油猪肝和麻油腰花，排水补血，第三周才吃麻油鸡来滋补，否则容易长脂肪。月子菜要用胡麻油和米酒来烹饪，少盐味淡不影响乳汁。来做一道麻油腰花，猪肝与麻油鸡做法类似。
方法/步骤
腰花切去白筋，切花刀。泡入冷水15分钟，之后换水，再冲洗两次。沥去水分。
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锅里倒胡麻油加热
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爆香葱姜。狠泛
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加入腰花，翻炒，再英罩加入米酒稍稍炖煮至不见血丝。少少的盐调味。
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熟后立即出锅。随场凤
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用米酒烹饪的腰花比料酒烹饪的有一个异香，且味道鲜甜。
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END
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