荷包蛋面片的做法

把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，醒面20分钟。

把醒好的面团擀成薄的面皮，切成小块。

把葱切葱花 ，姜切成末，芹菜和香菜切段，西红柿切成块。

煮锅里放入适量纯净水，水烧开后，磕入3个鸡蛋煮至凝固，再加入葱、姜、西红柿、芹菜、盐，生抽调味。

等锅里的汤再次沸腾时，把面片揪成小片下入锅中煮熟，撒一些香菜，滴入香油。

然后盛出放碗里，这样一碗荷包蛋面片就做好了。